一、桐城市茶產(chǎn)業(yè)概況
桐城小花為歷史名茶，屬烘青綠茶，主產(chǎn)于桐城市西北部山區(qū)，產(chǎn)茶歷史可追溯至唐代。桐城市境內(nèi)地勢自西北向東南，山地、丘陵、平原依次呈階梯形分布，山區(qū)森林覆蓋度高、空氣清新、溪澗網(wǎng)布、土壤肥沃，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶，所產(chǎn)茶葉為明清貢茶，清道光年間編修的《桐城縣志·物產(chǎn)志·貨之屬》這樣記載：“茶，凡山園皆有種者，味醇而色白香清，品不減于龍井”;歷任康、雍、乾三朝宰相的張庭玉盛贊桐城小花“色澄秋水、味比蘭花”;因其沖泡后形似初展花朵，有蘭花香味，在上世紀初更名為“桐城小花”。
2002年，市委市政府把發(fā)展茶葉經(jīng)濟作為促進農(nóng)民增收、加速脫貧致富、振興山區(qū)經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)來抓，提出了“擴量、提質(zhì)、創(chuàng)牌、增效”八字發(fā)展方針和宜茶區(qū)域人均一畝茶的發(fā)展目標，出臺了相關(guān)政策，有力地推動了桐城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全市現(xiàn)有茶園總面積達到7萬畝，多以小面積分布西北部山林中，獲有機茶認證面積0.4萬畝、綠色食品茶認證面積1.5萬畝。桐城市主要采春茶鮮葉原料制作名優(yōu)茶，2023年茶葉總產(chǎn)量680噸，干茶平均售價700余元/公斤，一產(chǎn)產(chǎn)值4.8億元。茶產(chǎn)業(yè)已成為桐城市山區(qū)的主導產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅中發(fā)揮了重要作用。
桐城小花茶以其“色翠湯清、蘭香甜韻”的品質(zhì)特征贏得消費者喜愛和專家認可，1986年被評為安徽省名茶，1999年入選《中國名茶志》，2010年第五屆、2012年第六屆中國(安徽)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會上獲“安徽十大品牌名茶”稱號，在2023第十六屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會長三角茶葉大賽上斬獲“茶王”稱號，多次在“中茶杯”等茶葉賽事中獲“五星名茶”或金獎稱號。2013年注冊桐城小花地理標志證明商標，2018年獲原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，2019年獲批安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，是安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2021年首批公布的安徽省有影響力綠色食品區(qū)域公用品牌。
二、多措并舉，促進桐城小花茶的優(yōu)質(zhì)安全
1、在優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)建設(shè)良種茶葉生產(chǎn)基地
桐城市西北部山區(qū)氣候、土壤條件能夠提供茶葉生長的良好環(huán)境，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉。長期以來，桐城市堅持在優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)因地制宜地新建基地，不提倡、不支持在丘陵地區(qū)發(fā)展茶園。在基地建設(shè)過程中，注重生態(tài)環(huán)境保護，嚴把“選址、規(guī)劃、墾植、良種”關(guān)，選用抗病蟲無性系良種，注意早、中、晚品種的合理搭配，良種占有率達到85%，創(chuàng)造有利于生物多樣性環(huán)境。提倡建設(shè)標準化茶園，提高茶園基礎(chǔ)素質(zhì)，不強調(diào)大面積連片。
2、加強技術(shù)培訓，推行有機、綠色栽培管理模式
茶園病蟲草害防治和肥培管理技術(shù)對茶葉質(zhì)量安全影響最大。在技術(shù)培訓、指導中，我們一以貫之地推行有機、綠色食品茶葉生產(chǎn)模式。茶園除草提倡人工耕鋤、機械割草，通過行間鋪草、合理密植提高茶園覆蓋度、幼齡茶園行間套種綠肥等措施來抑制雜草滋生。茶園施肥以菜籽餅、高品質(zhì)商品有機肥、作物秸稈等有機肥為主，配合施以少量化學肥料，重視秋冬基肥的施用，針對桐城茶園土壤保肥能力較好的狀況，安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室分別在桐城開展了低氮供肥試驗，本市土壤肥料工作站對茶區(qū)土壤狀況多次進行過取樣調(diào)查，對茶園施肥給出了指導性方案，通過實施相關(guān)項目，對茶農(nóng)合理增施有機肥給予補助。病蟲害防治通過選用抗逆性強的茶樹品種，避免大面積連片栽培單一品種，中耕除草，合理施肥，適度修剪，及時采摘等農(nóng)業(yè)措施，促進茶樹健壯生長，提高茶樹自身抗病蟲能力，保護茶園周邊生態(tài)環(huán)境，維護茶園生態(tài)平衡;建立茶園病蟲害綠色防控示范片，大力推行人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、性信息素誘殺等人工、物理防治方法和使用植物源、礦特源農(nóng)藥防治方法;低海拔山區(qū)病蟲害高發(fā)年份，在非生產(chǎn)季節(jié)可以根據(jù)植保部門發(fā)布的茶園主要害蟲調(diào)查監(jiān)測報告，及時有針對性地慎重使用高效低毒低殘留農(nóng)藥進行化學防治，并提倡統(tǒng)防統(tǒng)治，嚴格執(zhí)行綠色食品茶、有機茶農(nóng)藥使用規(guī)范。通過化肥、農(nóng)藥減量和提高土壤質(zhì)量來提升桐城小花茶原料品質(zhì)及安全水平，促進茶農(nóng)增收。
3、加強茶園投入品供應鏈的建設(shè)與投入品監(jiān)管
桐城市連續(xù)多年利用上級茶產(chǎn)業(yè)項目資金和本市茶葉發(fā)展專項資金，支持茶園投入品供應鏈平臺建設(shè)，遴選供應能力和技術(shù)力量強較強、誠信度高的企業(yè)在山區(qū)建立供應平臺，設(shè)立茶園投入品供應點，供應點在明顯位置懸掛、張貼有機茶園、綠色食品茶園肥料、農(nóng)藥使用規(guī)范。農(nóng)資監(jiān)管部門和茶葉職能科室不定期對供應點進行檢查。
4、支持企業(yè)開展質(zhì)量認證
桐城市2003年啟動了有機茶認證，全市現(xiàn)有21家茶企獲得有機、綠色食品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，相關(guān)職能部門對獲得認證的企業(yè)給予獎補，企業(yè)通過開展認證，明顯提升了質(zhì)量安全意識，自覺遵循有機茶、綠色食品茶等認證的管理規(guī)范，有力促進了桐城市茶園整體管理水平的提高。
5、推行銷售產(chǎn)品可追溯制度
桐城小花2013年獲準注冊為地理標志證明商標，2018年獲農(nóng)業(yè)部地理標志農(nóng)產(chǎn)品登記，桐城市茶葉發(fā)展中心作為桐城小花地理標志商標的所有權(quán)人，嚴格按照管理規(guī)范的要求授權(quán)符合條件的主體使用該證明商標和地理標志標識，要求他們進駐安徽省或國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，同時免費為授權(quán)茶企印制溯源標識，做到銷售產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，讓消費者買的放心，喝得滿意，共同維護桐城小花茶市場聲譽。
來源/《徽茶》2023年12月刊
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
